Los asuntos de la distancia

Los hijos de Pinochet


Los hijos de Pinochet
                Yo he aprendido mucho cuando nosotros miramos la película sobre los hijos de Pinochet y como los hechos de él afectaron esta generación de niños, de personas, y de los ciudadanos del país de Chile.  Cuando Pinochet y las fuerzas armadas tomaron control del país en 11 de septiembre 1973, les allanaron la moneda, donde el Presidente Allende le cometió suicidio en vez de entrega.  Durante este golpe, el ejército mató cientos de personas y a lado de asesinar, les secuestraron y golpearon muchas personas. Este evento que hizo que muchos de los ciudadanos del país estar triste y en los ojos de ellos este acto era incomprensible. Pinochet era el primer presidente marxista, que le quitó la libertad de la prensa y hizo organizaciones políticas ilegales.  Pinochet tuvo su propia fuerza de la policía secreta disponible que le usó para torturar, arrestar y desparecer las personas que les quiso. 
                En los 80’s, hubo un rebelión que comenzó a prender en Chile. Hubo muchas protestas en masa y la gente empezó perder su miedo del gobierno durante esta época.  La dictadura comenzó a fallar y levantó las restricciones parcialmente que tuvieron en el país y la gente. La sociedad se revivió su mismo especialmente las universidades. En las universidades, les librearon si mismos de la opresión del gobierno antes del país y empezaron construir una confianza mutuamente. Algo lo que ayudó derrotar Pinochet era el hecho que el dictador fue malo para el negocio del país. Por fin, la gente de Chile tuvieron la oportunidad para votar Pinochet afuera de la oficina del Presidente y les ganaron su sus votos por cambiando el presidente. Todos celebraron ese día y comenzaron cambiar su propia país en la manera que quisieron.

Empanadas chilenas

Para diez personas mas o menos

Bueno amigos aqui le traigo la receta de las empanadas de
pino/horno, espero que les queden ricas cuentenme después

Ingredientes para la masa;

1.1/4 kilo de harina (5 tazas)
60 gramos de polvos de hornear
25 gramos de sal (1 cucharadita)
125 gramos de manteca (1/4 libra aprox)
250 mililitros de leche (1 taza)

Ingredientes para el pino;

4 cebollas picadas fina
125 milimetros de aceite (1/2 taza)
50 gramos de aji color (1 cucharadita)
1/2 kilo de carne molida o carne blanda sin grasa,
cortadita en pedacitos pequen~itos. (1 libra)
sal, oregano, pimienta
1 cubo de caldo concentrado de vacuno
3 huevos (hierva 2 y deje uno para pintarlas al final

Preparacion del pino;
Freir la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que este transparente, agregar el aji de color y la carne, luego los condimentos, an~adir el caldo concentrado disuelto en agua tibia, deje impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave. Una vez frio rellene las empanadas.

(para quitarle el acido a la cebolla agregar una cucharadita de azucar al pino, si quiere dejar el pino mas espeso puede agregar una cucharada de harina al momento de cocerlo sin dejar de revolver- -esto es optativo)

Preparacion de la masa'

Junte la harina con los polvos de hornear y las sal, luego agragar la manteca derretida y tibia, mezcle hasta que este granulosa, agregar la leche caliente uniendo sin amasar. Dejar reposar unos 20 minutos y luego uslerear sobre superficie enharinada dejandola mas o menos de dos o tres centimetros de grosor. Cortar la masa en circulos de mas o menos 20 centimetros de diametro, luego rellenar las empanadas colocando una cuchararada de pino, una aceituna, dos pasas, un trocito de huevo duro en cada una. Humedezca los bordes de la masa con un poco de agua tibia, cerrar y hacer la empanada en forma rectangular or triangular.

Pintarlas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o tres con un palito (escarbadientes bien limpio sin usar) y llevar a horno moderado 375 F. por unos 40 minutos sobre una lata enmantequillada.....

Espero de nuevo que les queden muy ricas y hasta la proxima!!!

Saludos congelados desde Canada!

Sary Borquez


http://www.nuevoanden.com/recetas/recempanadas.html
La belleza de las palabras y como el amor me ha afectado a través de las obras de Neruda
En el mundo existe una cantidad insuperable de palabras, lo que se podía expresar,  una variedad de temas desde el amor, la política, la ciencia, asuntos sociales, la vida en general, etc. A través de las palabras el lector deriva, los sentimientos, emociones y pensamientos que el autor tenga. Por medio del uso de las mismas el autor crea una conexión con el lector, mediante la creación de  imágenes y mensajes de la literatura.
Yo he sentido esta conexión con las obras de Pablo Neruda y quiero discutir el significado profundo que tienen las palabras y como estas obras han influido en mí, y lo que significan.
Las palabras solas, son únicamente  una definición del significado que le damos, pero cuando alguien pinta un cuadro de sus emociones y los sentimientos que tengan, aquí es cuando el autor puede explicar una idea más profunda de  lo que tiene con su propia mezcla de palabras. La mezcla de  sus palabras crea la literatura y la poesía que invoca las emociones u otros sentimientos del mensaje o idea que el autor querría compartir y describir. Esta idea pintada por las palabras bellas, es lo que se puede capturar por el lector y de ahí, se puede internalizar y relacionar las palabras que dijeron y se forma el propio significado y conexión con los emociones, pensamientos y sentimientos de sí mismos con la obra del autor.
La creación de la conexión puede tener efectos profundos en el lector y le influye en una diversidad de maneras. Algunos identifican con el mensaje lo que ven, mientras otros absorben la belleza de las palabras y todavía más, otros internalizan y aplican las palabras hacia su propia vida, creando esta conexión única. Además, se puede crear una conexión ligeramente diferente que está basada en las experiencias, sentimientos y el modo de ser de cada persona. Por eso, las palabras nos tocan en diferentes modos, cual es el objetivo de autores que quieren alcanzarte con sus escritos y compartir sus ideas con el mundo en la esperanza que se muestre la belleza de un amor profundo, la desesperanza de una gente, un bello paisaje o una injusticia social.
Ahora me gustaría cambiar el enfoque a algo más importante a mí en relación con las obras de Neruda. Amor es solamente uno de los temas de las obras de Neruda, la lista de su temas los que escribió de, fueron amor, la política, la belleza de la naturaleza y de la gente. Los dos temas que son más interesante y belleza para me son los del amor y la belleza de la naturaleza. Esos temas han tenido un gran impacto de mí por dos maneras profundas y por eso me encantan los cuadros que le pinta en su poesía y cómo él les mezcla. Una obra de Neruda que me gusta mucho es su obra de Veinte poemas de amor y una canción desesperada. Poema numera 3 es una poema bellísima lo que se puede leer abajo.

Aquí te amo.
En los oscuros pinos se desenreda el viento.
Fosforece la luna sobre las aguas errantes.
Andan días iguales persiguiéndose.

Se desciñe la niebla en danzantes figuras.
Una gaviota de plata se descuelga del ocaso.
A veces una vela. Altas, altas estrellas.

O la cruz negra de un barco.
Solo.
A veces amanezco, y hasta mi alma está húmeda.
Suena, resuena el mar lejano.
Este es un puerto.
Aquí te amo.

Aquí te amo y en vano te oculta el horizonte.
Te estoy amando aún entre estas frías cosas.
A veces van mis besos en esos barcos graves,
que corren por el mar hacia donde no llegan.

Ya me veo olvidado como estas viejas anclas.
Son más tristes los muelles cuando atraca la tarde.
Se fatiga mi vida inútilmente hambrienta.
Amo lo que no tengo. Estás tú tan distante.

Mi hastío forcejea con los lentos crepúsculos.
Pero la noche llega y comienza a cantarme.
La luna hace girar su rodaje de sueño.

Me miran con tus ojos las estrellas más grandes.
Y como yo te amo, los pinos en el viento, quieren cantar tu nombre con sus hojas de alambre.

(Alberti)

Esas palabras me causan recordar el amor lo que yo siento para mi propia novia.  En esta poema Neruda pinta una escena bellísima El amante está esperando para su propio amor que esta tan lejos; la única cosa lo que esta amante desea es la esperanza de que su amor volverá. Se puede sentir la soledad del poema, pero su amor continua durar a pesar de la distancia y entre los dos, sobrevivía un amor de distancia con todo del peso que esta impuesto en ellos por el mundo. Son como el mar y sus almas son los puertos por el amor profundo que tengan por el otro. Como el poeta, yo siento lo mismo que yo ahí en esta puerto mi amor queda, aquí te amo, y como era dicho en el poema, “los pinos en el viento, quieren cantar tu nombre con sus hojas de alambre” (Alberti).
            Yo he llegado a saber esta sentido del amor de lejanía y la soledad que se puede sentir cuando su amor es tan lejos. A pesar de eso, todavía se puede confiar en la esperanza que un día nos será junto. El amor no es ligero, pero algo que profundamente pesa mucho hasta el fondo de nuestras almas, que vale la pena siempre a pesar de las dificultades que todos enfrentan en busca del amor. Solo se necesita las ganas de amar y la fortaleza que se ama más profundamente alguien que si mismo.
            Al fin, las palabras pueden tener un efecto grande en un lector y Neruda ha tenido un efecto grande en el mundo por sus obras. Durante su vida tuvo un impacto pesado en la literatura y en las vidas del mundo por encima y continuará tener un efecto por todas de sus escritos. Él ya ha tenido un efecto en mi vida mediante de su poesía de amor y mediante de la conexión lo que he creado con esto. 
Neruda. Universidad de Chile, n.d. Web. 10 Mar. 2011. <http://www.neruda.uchile.cl/index.html>.
Alberti, Rafael. Pablo Neruda: Antología Poética. Madrid: Unigraf, 2009. Print.

Oda a la distancia
Cada día, esperando acá
Me sienta solo en este cerro.
Mirando el cielo hacia
Las nubes tan blancas y suaves.
El sol baila alrededor de cada borde
Y los translucientes rincones
Brillan igual que mi corazón.
Quemando con un intensidad
De mil estrellas
Con las más profundas llamas azules
Y un calor inimaginable.
Calentando lo más hondo de la existencia,
las distancias tan frías como la tristeza
y la alegría que siento.
Tratando de alcanzar afuera al mundo
lo que amo tanto,
A pesar de la distancia tan grandiosa.
los dos
permanecen conectados
como medias naranjas.
Esperando por el otro
En sus propios cerros
Hasta el día en que los puedan
volver a unirse nuevamente
por siempre juntos
abrazándonos.

Por Nick Schweitzer

Esta poema esta dedicado a mi novia. Te amo amor <3